La Maison Montmorency

Cuisine gastronomique française, terrasse agréable, ambiance élégante

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La Maison Montmorency, située au 8 rue Carnot à Montmorency, est un restaurant réputé pour son ambiance chaleureuse et élégante. L’établissement propose une cuisine française raffinée avec des plats phares comme le magret de canard et les poissons frais. La carte des vins met à l’honneur de belles références régionales. À deux pas, on trouve la Collégiale Saint-Martin et le parc de l’Hôtel de Ville, parfaits pour une promenade avant ou après le repas. L’adresse séduit autant les habitués du quartier que les visiteurs venus découvrir le charme de Montmorency.

Menu

NomPrix
Suprême de volaille au satay18€ - 22€
Dos de saumon, sauce vierge20€ - 24€
Entrecôte 200g au poivre22€ - 26€
Tarte Tatin revisitée par le chef7€ - 9€
Beignet de chèvre à notre façon8€ - 10€
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Suprême de volaille au satay

Le filet de volaille était tendre, bien mis en valeur par une sauce satay onctueuse, légèrement relevée et parfumée. Les légumes de saison accompagnaient agréablement l’ensemble, apportant fraîcheur et équilibre à l’assiette. Une belle harmonie de saveurs pour un plat simple mais efficacement exécuté, sans fioritures inutiles. Une expérience qui ravira surtout ceux qui apprécient les plats subtilement exotiques.

Dos de saumon, sauce vierge

Le pavé de saumon rôti séduit par sa cuisson maîtrisée, tendre à cœur, relevé d’une sauce vierge aux herbes fraîches et citron qui apporte une belle fraîcheur. Les légumes en accompagnement sont croquants, bien assaisonnés. L’ensemble est équilibré, léger, et met en valeur la simplicité des bons produits. Une assiette aussi agréable à l’œil qu’au palais.

Entrecôte 200g au poivre

La pièce de bœuf était parfaitement grillée, révélant une belle tendreté à chaque bouchée. La sauce au poivre maison, bien relevée, accompagnait la viande sans la masquer. Les frites maison étaient croustillantes et dorées, apportant une note gourmande à l’ensemble. Un plat classique bien exécuté, qui met l’accent sur la qualité des produits et la justesse de la cuisson.

Tarte Tatin revisitée par le chef

Cette tarte aux pommes caramélisées surprend agréablement par sa revisite moderne. La pâte est légère, les pommes bien fondantes, et le caramel justement dosé. La crème fraîche apporte une note de douceur qui équilibre l'ensemble. C’est une belle alliance entre tradition et créativité, idéale pour terminer un repas sur une touche sucrée sans lourdeur.

Beignet de chèvre à notre façon

Le fromage de chèvre enrobé et frit séduit par sa croûte dorée et son cœur fondant, offrant un joli contraste avec la fraîcheur de la salade mesclun. La vinaigrette maison relève délicatement l'ensemble sans masquer la saveur du fromage. L’assiette est équilibrée, gourmande et bien exécutée, idéale pour une entrée qui met en avant la simplicité des bons produits.

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